La tabla perforada TAFO de IFT es una mesa ideal para el sector alimentario para aplicaciones llevadas a cabo en la panificación, en la pastelería y, sobre todo, el sector lácteo. De hecho, la tabla es particularmente adecuada para el curado de quesos como: ‘Asiago’, ‘Montasio’, ‘Monte Veronés’, quesos de cabra, ovinos, ‘caciotte’ y ‘tome’.
| Código artículo: | TAFO 60/80CA - TAFO 60/80SA |
|---|---|
| Material: | polipropileno alimenticio (PP) |
| Tamaño: | mm 600x800x30 |
| Metodología de producción: | moldeo por inyección |
| Resistencia a las temperaturas: | -18°C, + 60°C |
| Apto para el contacto con los alimentos: | SI* |
Las tablas perforadas de IFT, TAFO en particular, son adecuadas para muchas operaciones diferentes en el sector alimentario, lo que demuestra el cuidado y el diseño que hay detrás de cada producto. Esta mesa de plástico de grado alimenticio con agujeros es especialmente útil para estanterías de diferentes tipos. Fabricadas con materias primas certificadas para el contacto alimentario, resultan ser perfectas para los procesos de salazón, secado y maduración.
Las tablas perforadas de plástico están diseñadas por IFT como artículos higiénicos e innovadores, para cumplir con los altos estándares de calidad requeridos por los clientes. En particular, por lo que concierne la elaboración de los quesos, el orificio redondeado y cónico de TAFO permite que la forma no quede marcada y respire incluso a través del plato, reduciendo así los vuelcos y evitando por lo tanto formación de moho. Moldeada por inyección en una sola pieza, resulta ser muy resistente y cómoda para cualquier manipulación manual.
Para preservar las características de la superficie, la tabla perforada de plástico debe lavarse con soluciones básicas cloradas o ácidas, al 1% o 2%. Además, para asegurarse de que no se produzcan alteraciones de ningún tipo, se recomienda evitar el uso de soluciones con ácido nítrico. Este elemento, de hecho, con el tiempo puede deteriorar la calidad del polipropileno.
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