La lavorazione di carne e insaccati richiede una profonda conoscenza dei processi di produzione e l'uso degli strumenti più adatti per la preparazione di ogni tipologia di prodotto. Per velocizzare e facilitare i processi di lavorazione e garantire la freschezza e la qualità dei prodotti alimentari è importante utilizzare le attrezzature plastiche giuste, realizzate con materiali sicuri e certificati, idonei al contatto con gli alimenti. Investire nell’acquisto di attrezzature plastiche certificate per alimenti come quelle proposte da IFT, è quindi fondamentale: tutte le attrezzature per la produzione e lo stoccaggio di salumi e insaccati sono infatti studiate per ridurre i tempi di lavorazione e ottimizzare le attività di movimentazione e trasporto, riducendo anche al minimo il rischio di crescita batterica.
In questo articolo, scopriremo cosa non può mancare nelle attrezzature plastiche per salumerie e prosciuttifici, e come sceglierle per ottenere prodotti di alta qualità.
Per scegliere le attrezzature plastiche più adatte per un salumificio, un prosciuttificio o qualsiasi altra attività di produzione o lavorazione della carne è importante considerare diversi fattori, come le caratteristiche dei prodotti da realizzare, le specifiche esigenze dell’attività, ma anche la qualità dei materiali e diversi altri aspetti. Vediamoli più nello specifico:
Come abbiamo visto, l'utilizzo di attrezzature plastiche specifiche per l'industria alimentare, che siano in grado di garantire la massima igiene e sicurezza dei prodotti, può fare la differenza. Le attrezzature in plastica, in particolare, sono ideali per il settore delle carni e dei salumi grazie alla loro resistenza, durabilità e facilità di pulizia. Inoltre, sono resistenti, non si corrodono e non reagiscono con gli acidi presenti nella carne e nei salumi.
La lavorazione di ogni tipologia di prodotto può richiedere attrezzature specifiche, che permettano di conservarne e valorizzarne al meglio le caratteristiche. Ci sono però alcuni prodotti indispensabili per qualsiasi attività, che si tratti di un salumificio artigianale, di prosciuttificio o di una macelleria. Tra queste ci sono sicuramente:
Per avere maggiori informazioni sulle attrezzature plastiche per industria carni e salumi proposte da IFT, contattaci! Il nostro staff è sempre a disposizione per consigliarti le soluzioni migliori e più adatte alle esigenze della tua attività!
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