Tabla agujerada TFSE

IFT propone la tabla perforada TFSE en plástico para el sector alimentario. Realizada en polipropileno alimentario certificado CE, es particularmente indicada para las elaboraciones típicas del sector lácteo, y se recomienda para alojar productos como ‘Grana Padano’, ‘Parmigiano Reggiano’, ‘Montasio’, ‘Monte Veronés’ y ‘Pecorino Siciliano’.

¿Para cuáles procesos se puede utilizar?

La tabla agujerada TFSE es particularmente higiénica y estudiada especialmente para el sector lácteo. De hecho, es una tabla agujerada indicada para la elaboración de los quesos, realizada con materias primas certificadas para el contacto alimentario que la hacen perfecta para procesos de salazón, secado y curado.

¿Por qué comprarla?

La tabla TFSE es un producto innovador, higiénico y resistente, diseñado para cumplir con los altos estándares de calidad requeridos por los clientes y concebida para permitir una mejor elaboración de los quesos. De hecho, la tabla es ideal para evitar la creación de moho no deseado. Presenta un orificio redondeado y cónico que permite que la forma no quede marcada y respire incluso a través del plato, reduciendo así también los números de vuelcos.

¿Cómo se debe lavar?

Para preservar las características de la superficie, la tabla perforada de plástico debe lavarse con soluciones básicas cloradas o ácidas, al 1% o 2%. Además, para asegurarse de que no se produzcan alteraciones de ningún tipo, se recomienda evitar también el uso de soluciones con ácido nítrico. Este elemento, de hecho, con el tiempo puede deteriorar la calidad del polipropileno.