Pasta d'Alba

Kunststoffrahmen zum Trocknen hochwertiger Bio-Nudeln


Pasta d'Alba ist eine handwerkliche Pastafabrik in der Provinz Cuneo. Das Unternehmen wurde im Herzen der Langhe aus der Intuition seines Gründers Dario Mainardi und seiner Frau Rosangela geboren. Ziel war es, eine familiengeführte Fabrik für handwerkliche und biologische Nudeln zu schaffen, in der Qualität, Tradition und Innovation von Zutaten und Prozessen kombiniert werden können.

Die Philosophie von Pasta d'Alba basiert auf Handwerkskunst und der extremen Endqualität des Produkts, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe - frisches Mehl, oft gemahlen und aus Stein, und aus dem zertifizierten ökologischen Landbau (manchmal biodynamisch). Unter diesen finden wir italienisches Getreide, Vollkornmehl, altes Getreide, glutenfreies und 100% Hülsenfruchtmehl. Um jedoch eine wirklich handwerkliche Pasta von höchster Qualität zu gewährleisten, muss jedes Detail berücksichtigt werden, einschließlich der verschiedenen Herstellungsverfahren wie Trocknen, für die eine angemessene Ausrüstung erforderlich ist. Aus diesem Grund hat Pasta d'Alba beschlossen, sich an IFT zu wenden.

Die von der Nudelfabrik ausgewählten IFT-Produkte

IFT hat sich seit Jahren auf die Herstellung und den Verkauf von Kunststoffrahmen zum Trocknen von Nudeln spezialisiert, die maximale Qualität und Prozesshygiene gewährleisten. Pasta d'Alba musste seine datierten Holzrahmen ersetzen und entschied sich daher für unsere Polypropylenrahmen, um ihre hausgemachten Nudeln zu trocknen. Marco Mainardi, Produktionsleiter, versichert, dass "das Unternehmen mit dem Polypropylenrahmen sehr gut abschneidet und dass der Artikel aus Sicht der Arbeit sicherlich ein Upgrade und mehrere Vorteile gebracht hat".

Die Vorteile von IFT-Rahmen zum Trocknen von Nudeln

Die Kunststoffrahmen von IFT bieten mehrere Vorteile, darunter einen, der für ein Unternehmen wichtig und grundlegend ist, das Nudeln herstellt und in der Lebensmittelwelt arbeitet (vor allem von höchster Qualität): Im Endprodukt keine Flocken oder Partikel externer Wirkstoffe zu finden. Durch den IFT-Rahmen abgewendete Gefahr, einer der Gründe, warum Pasta d'Alba ihn gewählt hat, zusammen mit mehreren anderen Vorteilen:

  • Der Rahmen ist für Lebensmittelkontakt und maximale Hygiene zertifiziert.
  • Leichtigkeit und Leichtigkeit im täglichen Gebrauch;
  • Festigkeit und Beständigkeit, so dass es auch nach mehrmaligem Waschen keine wesentlichen Unterschiede im Rahmen gibt.